Heute möchte ich offiziell die neue Kategorie Linguistik in meinem Blog einführen. Wenn mein Blog eine Sache braucht, dann sicherlich mehr Kategorien!
Als Nächstes will ich mich kurz einer Sache widmen, die nicht nur bei bilingualen Backversuchen schwierig ist. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Butter, Margarine, süßer Sahne, saurer Sahne, Rahm, etc? Ich hab das alles mal schamlos aus der Wikipedia abgeschrieben:
Butter: aus Milchrahm, mind. 80% Milchfett
Margarine: Streichfett aus 80-90% Fett (tierisch und/oder pflanzlich)
Schlagsahne: aus Milchrahm, mindestens 30 % Fett
Crème double: aus Milchrahm, mindestens 40 % Fett
Saure Sahne: Sauerrahm enthält mindestens 10 % Fett
Sour cream: Butterfettanteil von 18–20 %.
Schmand: fetthaltigere saure Sahne mit einem Fettgehalt von meist 20–29 %
Crème fraîche: mindestens 30 % Fett
Mascarpone: bis zu 70 % Fett, aus Crème fraîche
Clotted Cream (=Streichrahm): dicker Rahm aus roher Kuhmilch mit bis zu 70 % Fett
Ist klar, oder? Die Wikipedia hat auch eine deutsche und eine englische Grafik zum Thema. Und wer dann noch nicht genug weiß, der kann sich noch die Details über Cream durchlesen, damit er ganz genau weiß, wie viele Prozent half and half in den USA hat – und wie viele in Kanada…